ふぁみり庵はいから亭、寿しまどかなどを展開する康正産業株式会社。鹿児島・宮崎・熊本に、「美味しい」と「楽しい」を広げます。

社会人というのは、学生時代と違って会社に対して何かしらの結果を出さないと評価されないものです。仕事が本当に楽しくなるかどうかというのは、そこのところに早く気付いて、自分を変えることができるかどうかだと思う。私の場合、厳しい上司が多かったので、かなり初期にトコトン社会人として矯正されました。最初は上司の機嫌を伺いつつ、与えられたことを確実にこなすことが精一杯で、仕事を「やらされてる」という気分の方が強かった。でも、同期の人間には負けないぞ！という意識は常にあった。ようやく会社とか仕事が見えるようになったのは２年目。辛いことがあっても同期同志が集まってグチを言い合えばスッキリするし、ストレスもない。それはやりがいが大きいからでしょうね。それに、仕事に対してはっきりとした目標があれば、多少のことがあっても問題はありません。

私は現在ふぁみり庵・はいから亭　与次郎本店の店長という立場で仕事をしています。店長という仕事は、ある意味ではその店舗の経営者です。フロアサービスのオペレーションから料理の出来具合のチェック、または予約の確認等店舗の隅々までを把握し、お客様にご迷惑をかけることなく、心から喜んでいただけるよう目配り、気配りをし、良質のサービスが提供できるようにしなければなりません。そのために、従業員の皆さんが楽しく、伸び伸びと仕事ができるようにコミュニケーションを図りながら、明るく楽しい職場作りを心がけています。ちょっとしたことでもお客様に喜んでいただけると、自然にやりがいが湧いてきます。時には失敗をしてお客様に大変なご迷惑をおかけしたこともあります。でも、そういう時になって誠心誠意対処すると、必ずお客様は許してくれ、当店のファンになっていただけます。次のご来店時に名前を呼んで「また来たよ」と言っていただけると、その喜び、感動は言葉では表現しきれないものがあり、この仕事をやってて本当に良かったなと思います。安全で安くて、美味しい。そんな“食を提供”していくには、お客様が今何を望んでおられるか、求めておられるか、常に時代にマッチした新メニューの開発にも力を入れ、従業員とともに心をひとつに頑張っています。“又、行きたい”とお客様が思って下さる。そんな店が私の今の目標です。

この会社のいいところは、まだ発展途上で、将来に向けて可能性がいっぱいあること。そして、可能性に対して会社が常に高い目標を掲げていて、社員が前向きに仕事に取り組めるところが大きな魅力といえます。もちろん、取り組むべき課題もありますが、社員が一丸となってよい方向に向けて進んでいる会社だと考えています。たとえ仕事が大変でも、それをこなすだけの価値がある。そんな会社です。また、人への思いやりや、社内の風通しのよさが感じられるところも魅力の一つ。上の人が下の人の意見をよく聞く会社だと実感することがあります。

今の世の中、ラクな仕事ができる会社なんてあるとは思えないのですが、康正産業の仕事もはっきり言って厳しいです。精神力、体力に自信のない方はご遠慮ください。どんな人が向いているかというと、人に優しく、自分には厳しくなれるタイプ。人に優しいというのは甘やかすという意味ではなく、コミュニケーションを大切にして人の気持ちを理解できるということ。また、自分の中の甘えを排して、常に一つ上を目指して努力できる人が求められています。仕事は厳しくとも苦労した分、報われることが大きい。やりがい、充実感、達成感をきっと満喫できるはずです。

最近新聞やテレビで学校を卒業しても就職しない学生の話を耳にします。私の考えとしては、フリーターなんて感心しません。会社に入り、まずは責任ある仕事に挑戦してみることが大切だと思います。仕事は責任が重く、厳しい方が人を育てるもの。若いときに苦労した分、自分のためになるはずです。苦労から逃げるのではなく、自分から立ち向かう姿勢を是非とも身につけてください。私の仕事は、部門長として常に複数店舗の営業成績を挙げることを求められます。それはまさに日々、真剣勝負。売上という結果が出ないといくら努力しても評価されません。見方によっては厳しい限りですが、だからこそやりがいがあるといえます。